PizzaPlan - Dough Calculator

New in this version: - Room-temperature fermentation without the fridge: the fermentation method sits directly in the ripening time selector, the yeast amount follows the room temperature (warmer = less yeast), capped at 24 hours. - The workflow now gives a baking window: when the dough is ready to bake and when it should go in the oven at the latest, before it tips into over-proofing. - The proofing step tells you how to spot ripeness: roughly double the volume, most accurately in a container with straight sides. - Yeast amount for fermentation without the fridge corrected, and doughs under 4 hours depend on the fermentation time again. - Ice water calculator for hot days: the right amount of crushed ice instead of tap water. - New stretch and fold step in the instructions for very soft doughs (from 70 % hydration). - Total process duration at the top of the step-by-step instructions, earliest baking time in the scheduler more precise. - Shared recipes, favourites and the scheduler now name the fermentation method.

Nouveautés de cette version : - Les nombres peuvent désormais être saisis directement et à plusieurs chiffres dans tous les champs. - La zone des favoris explique maintenant comment garder une recette du calculateur en favori. - Le liant est affiché de manière uniforme dans toutes les vues de recette. - Le grand texte système est désormais pris en charge jusqu'à 150 pour cent, y compris dans les champs de saisie. - Stabilité et sécurité internes améliorées.

New in this version: - Full backup: all data including the logbook with photos, restore anytime. - Logbook expanded (delete several entries at once), plus recipe search by title, ingredients and tags. - New guide "Feeding and maintaining sourdough". - New: loss compensation and "keep screen on". - Sweet yeast doughs refined all round (egg and milk, butter, baking tips). - Logbook photos are shrunk automatically (much smaller PDFs) and can be cropped when you add them.

Neu: Komplett-Backup deiner App. - Sichere Einstellungen, Favoriten, Logbuch (mit Fotos), Einkaufsliste und Sauerteig-Starter in einer Datei - und stelle alles jederzeit wieder her. - Favoriten mit einem Tippen ins Logbuch übertragen, neuer Logbuch-Button im Teigrechner. - Logbuch-Bewertung jetzt teiggerecht: für Pizza Rand, Rösche, Boden und Bodenstärke; süße Hefeteige behalten eigene Kriterien. - Kleinere Verbesserungen und Fehlerbehebungen.

Neu: das Logbuch, dein Backtagebuch. - Jeden Back festhalten: Fotos, Notizen und Sterne-Bewertung. - Ganzes Rezept inklusive Schritt-für-Schritt-Anleitung übernehmen. - Mit Pro: mehrere Fotos und ein Foto pro Schritt, eine Auswertung mit konkreten Tipps fürs nächste Mal, Filter nach Sternen, Teilen und PDF-Export sowie Rezept zurück in den Rechner laden.